Kas yra Juodasis Česnakas?

Juodasis česnakas yra itin gurmaniškas produktas, gaunamas fermentuojant baltąjį įprastą česnaką terminio brandinimo būdu. Apdorojant česnaką šiuo būdu nenaudojami jokie konservantai ar cheminiai priedai. Natūralus brandinimas vyksta kontroliuojamoje temperatūroje ir drėgmėje maždaug 3-4 savaites. Per šį laiką baltasis česnakas praranda stiprų ir aštrų skonį, įgauna minkštą tekstūrą, saldymedžio poskonį, primenantį balzamiko actą ar sojos padažą.